Sous-Chef:in / Stv. Leiter:in Küche

Stellenbeschreibung

Kulinarische Qualität trifft auf Verantwortung. Eine vielseitige Position mit Gestaltungsspielraum, Führungsverantwortung und einem abwechslungsreichen gastronomischen Umfeld.

Aufgaben

Zubereitung von saisonalen, kreativen Gerichten für unterschiedliche gastronomische Angebote – vom täglichen Menü bis zu Banketten und besonderen Anlässen
Aktive Mitgestaltung von Menüplänen, Angeboten und kulinarischen Konzepten
Unterstützung der Küchenleitung in operativen, organisatorischen und personellen Aufgaben
Selbstständige Führung des Küchenteams bei Abwesenheit der Küchenleitung
Fachliche Begleitung und Förderung von Lernenden
Verantwortung für Warenbestellungen, Lagerbewirtschaftung und optimale Warenflüsse
Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards gemäss geltenden Richtlinien
Kontrolle einer konstant hohen Speisequalität und ansprechenden Präsentation
Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen zur Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs
Mitwirkung bei der Weiterentwicklung von Prozessen und Arbeitsabläufen

Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ
Weiterbildung im Küchen- oder Verpflegungsbereich von Vorteil
Mehrjährige Berufserfahrung sowie erste oder fundierte Führungserfahrung
Ausgeprägtes Organisationsgeschick und strukturierte Arbeitsweise
Kreativität bei der Entwicklung neuer Gerichte und Angebote
Hoher Qualitätsanspruch sowie wirtschaftliches Denken und Handeln
Belastbarkeit und Übersicht auch in anspruchsvollen Betriebssituationen
Sehr gute Deutsch- oder Französischkenntnisse sowie gute Kenntnisse der jeweils anderen Sprache
Sicherer Umgang mit Hygienevorschriften und modernen Küchenprozessen

Vorteile

Verantwortungsvolle Kaderfunktion mit aktivem Mitgestaltungsraum
Moderne Infrastruktur und zeitgemäss ausgestattete Arbeitsplätze
Abwechslungsreiches gastronomisches Umfeld mit Restaurant-, Event-, Bankett- und Cateringangeboten
Überwiegend geregelte Arbeitszeiten für eine planbare Freizeitgestaltung
Attraktive Anstellungsbedingungen mit zusätzlichen Leistungen über den Branchenstandard hinaus
Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
Wertschätzendes Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen
Langfristige Perspektiven in einem stabilen und zukunftsorientierten Betrieb
Vielfältige Aufgaben mit Führungsverantwortung und Entwicklungspotenzial
Vergünstigungen und attraktive Zusatzleistungen im Arbeitsalltag

Kontaktinformationen

Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -062026-1104832) hast, kontaktiere bitte Janis Lüthi unter +41582334404.

Über uns

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