Koch/Köchin mit Fachverantwortung Diätetik

Stellenbeschreibung

Kulinarische Kompetenz trifft Diätetik auf höchstem Niveau.
In einem modernen Umfeld mit rund 25 Gästen im À-la-carte-Bereich sowie Bewohnenden im stationären Setting entsteht täglich frische, saisonale Küche mit besonderem Fokus auf individuelle Ernährungsbedürfnisse. Per 01.05.2026 wird eine verantwortungsbewusste Fachperson gesucht, die Genuss und Diätetik professionell vereint.

Responsibilities

Zubereitung saisonaler, frisch gekochter Tagesmenüs und À-la-carte-Gerichte in der warmen und kalten Küche
Fachverantwortung für sämtliche Diät- und Sonderkostformen inklusive Planung, Umsetzung und Qualitätssicherung
Sicherstellung der korrekten Allergenkennzeichnung sowie Dokumentation aller relevanten Prozesse
Beratung und Unterstützung des Küchenteams in diätetischen Fragestellungen
Durchführung interner Schulungen zu Diätetik, Allergenen und Spezialkost
Mitwirkung bei der Menüplanung unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Standards
Organisation und Umsetzung von Spezialanlässen und Banketten
Begleitung und Förderung von Lernenden im Küchenbereich
Einhaltung und Weiterentwicklung der Hygiene- und Qualitätsrichtlinien (HACCP)

Profile

Abgeschlossene Ausbildung als Köchin oder Koch EFZ
Weiterbildung im Bereich Diätetik (Diätköchin oder Diätkoch)
Mehrjährige Berufserfahrung in einer professionellen Küche mit À-la-carte-Angebot
Fundierte Kenntnisse in Diät- und Sonderkostformen sowie Allergiemanagement
Strukturierte, selbstständige und prozessorientierte Arbeitsweise
Hohes Qualitätsbewusstsein und ausgeprägtes Verantwortungsgefühl
Freude an interdisziplinärer Zusammenarbeit im Gesundheitsumfeld

Benefits

Geregelte Arbeitszeiten im Tagesbetrieb ohne Zimmerstunde
Attraktive Zuschläge für Wochenend- und Feiertagseinsätze
Modern ausgestattete Küche mit klaren Prozessen und professioneller Infrastruktur
Finanzielle Beteiligung an Weiterbildungen im Fachbereich Diätetik und Ernährung
Mindestens 5 Wochen Ferien, mit zusätzlicher Ferienwoche ab dem 50. Altersjahr
Überdurchschnittliche Sozialleistungen mit attraktiver Pensionskassenlösung
Vergünstigte Verpflegung sowie kostenlose Getränke während der Arbeitszeit
Umfangreiche Mitarbeitervergünstigungen in den Bereichen Mobilität, Gesundheit und Freizeit

Kostenlose Arbeitsbekleidung inklusive Reinigung

Contact information

In case of any doubt on this vacancy (ref.: JN -022026-976782), please contact Janis Lüthi at +41582334404.

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