Chef·fe gérant·e / chef·fe de cuisine gérant·e (H/F/D) – Restaurant de collectivité à Porrentruy

Stellenbeschreibung

leteam sa est une entreprise de travail temporaire et de placement fixe reconnue en Suisse. Présents depuis de nombreuses années sur le marché, nous mettons en relation des professionnels qualifiés avec des entreprises de différents secteurs et accordons une grande importance à un accompagnement personnalisé de nos candidats.

Pour l’un de nos clients, actif dans la restauration collective, nous recherchons un·e Chef·fe gérant·e / chef·fe de cuisine gérant·e afin d’assurer la gestion et le bon fonctionnement d’un restaurant de collectivité situé à Porrentruy.

Stellenbeschreibung
Assurer la gestion quotidienne de la cuisine et du restaurant de collectivité
Organiser et superviser la production des repas
Élaborer des menus variés, équilibrés et adaptés à la restauration collective
Garantir la qualité et la régularité des prestations culinaires
Participer activement à la préparation et à l’envoi des repas
Organiser le travail et coordonner l’équipe de cuisine
Gérer les commandes, les stocks et les marchandises
Veiller à une utilisation optimale des matières premières et limiter le gaspillage
Contrôler la réception et le stockage des marchandises
Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
Assurer la propreté et la bonne organisation des locaux et des équipements
Participer au bon fonctionnement général de l’établissement
Être l’interlocuteur opérationnel pour les différentes questions liées à la cuisine et à la prestation
Wir erwarten
Formation professionnelle dans le domaine de la cuisine
Expérience confirmée en qualité de chef de cuisine, chef gérant ou dans une fonction similaire
Une expérience dans la restauration collective constitue un réel atout
Bonnes compétences en organisation et en gestion d’une cuisine
Capacité à encadrer, motiver et coordonner une équipe
Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Sens des responsabilités et capacité à travailler de manière autonome
Bonne gestion des priorités et capacité à faire face aux périodes de forte activité
Personnalité organisée, fiable et orientée vers la qualité
Bon relationnel et esprit d’équipe
Disponibilité pour travailler à Porrentruy
Wir bieten
Un poste de chef gérant / chef de cuisine gérant au sein d’un restaurant de collectivité
Un environnement professionnel structuré et dynamique
Une fonction polyvalente combinant cuisine, organisation et gestion
Des responsabilités et une réelle autonomie dans la gestion quotidienne de la cuisine
Une activité située à Porrentruy
Un accompagnement par l’équipe de leteam sa tout au long du processus de recrutement

Kontakt:

Loïc Parmentier
l.parmentier@team.jobs

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